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      酒店廚房設備的設計原則

      * 來源: * 作者: admin * 發表時間: 2019/12/14 16:47:16 * 瀏覽: 35
             近年來,酒店廚房設備在現在不僅是只專注于使用這一個方面了,現在越來越多的人開始注重于酒店廚房的設備是如何進行設計的。
             1、規劃方案需要符合餐飲企業的要求,灶具設備的布局,排煙通風設備是否符合衛生部門的標準,還有調理設備的位置以及走道的空間都需要考慮周全;好的商用廚房布局,影響到廚師的操作環境,也影響到其工作效率。
             2、對施工效果的預估需要準確,酒店廚房設備的設計不同于其他設計,除了需要符合相關部門的標準之外,還需要對地溝,下水,排煙等進行預估和深化設計。
             專業的商用廚房設計出的廚房很大的優勢就在于,在日后的使用過程中可以盡量避免出現設計缺陷造成業主的煩惱。
             酒店廚房設備的設計原則
             3、廚房設備設計時應充分考慮清潔問題。廚房的設備和墻面需要采用便于清潔的材質,而且設備的布局也非常重要,影響到清潔的難易程度。
             廚房設備布局很重要,所以大家應該對廚房設備的布局重視起來,布局規劃的合理,廚房設備的功能才能很大程度的發揮出來,無論是炒菜還是傳菜的效率都會提升,為顧客帶來的服務也就會更好。

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